在厨房里发生下列变化中，不属于化学变化的是A.面粉发酵B.洗洁精去油污C.米饭酿酒D.煤气燃烧

网友回答

B
解析分析：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．

解答：A、面粉发酵时，酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化生成，生成糖、醇和酸，有新的物质生成，属于化学变化，故A错；
B、洗洁精去油污是利用乳化作用，把大的油滴分解成小的油滴，并没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、米饭酿酒有新的物质乙醇生成，属于化学变化，故C错；
D、煤气燃烧能生成二氧化碳等物质，有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选B．

点评：物理变化与化学变化的本质区别是：是否有新的物质生成，有新的物质生成就是化学变化，否则是物理变化．