既是一部优秀的地理学著作，同时又具有很高的文学和历史学价值的书是A.齐民要术B.

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B解析本题考察地理学著作《水经注》。《水经注》是公元6世纪北魏时郦道元所著，是我国古代较完整的一部以记载河道水系为主的综合性地理著作，在我国长期历史发展进程中有过深远影响，所以说《水经注》既是一部优秀的地理学著作，同时又具有很高的文学和历史学价值的书，故本题选B。