解答题实验探究：
下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
试管
编号加入材料处理方式水温（℃）恒温时间（分钟）1馒头碎屑+唾液2mL充分搅拌90102馒头碎屑+唾液2mL充分搅拌37103馒头碎屑+清水2mL充分搅拌3710（1）1、2号试管中将馒头切成碎屑是为了模拟口腔中的________作用；而充分搅拌是为了模拟口腔中的________作用．
（2）实验装置要放入37℃温水中处理的原因是________．
（3）本实验有两组对照实验：1和2这组对照实验是要探究________；2和3这组对照实验是要探究________．
网友回答
解：（1）1、2号试管中将馒头切成碎屑是为了模拟口腔中的牙齿的作用，牙齿能咀嚼食物；而充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的作用．
（2）酶的催化作用受温度的影响，在体温下催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中；
（3）分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组是2试管与3试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是1试管与2试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．
故