各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：①蛋白质②淀粉&nbsp

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D解析该题考查蛋白质、淀粉和脂肪的消化过程，淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质，需经过消化才能被人体吸收，而水、无机盐和维生素是小分子的物质，可以直接被人体吸收，纤维素不能被人体消化和吸收， 淀粉最先在口腔内就被消化，在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖，蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸，脂肪只能在小肠内被消化，在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。