用开水烫一下番茄，会在其表面撕下一层皮，这层皮属于A.保护组织B.输导组织C.薄

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A解析分析：植物的组织主要有保护组织、分生组织、营养组织、输导组织和机械组织等，它们各有不同的特点和功能．据此答题．解答：保护组织一般位于植物体各器官的表面，由表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能． 营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物．因此营养组织有制造和储存营养的功能．分生组织的细胞小，细胞壁薄细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织． 输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织．机械组织起到支撑作用，能支撑植物的地上部分．由上可知，番茄的果皮位于最外面，起到保护作用，应该属于保护组织．可见A符合题意．
故选：A点评：掌握植物的几种基本组织以及功能，明确番茄的果皮有保护作用，属于保护组织．