下列属于双子叶植物的蔬菜是A.白菜B.葱C.韭菜D.蒜

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A解析试题分析：单子叶植物和双子叶植物都属于种子植物中的被子植物，都能产生种子，单子叶植物的种子有一片子叶，有胚乳，叶脉多为平行脉，双子叶植物的种子有两片子叶，无胚乳，叶脉多为网状脉，白菜的种子有两片子叶，属于双子叶植物，葱、韭菜和蒜的种子有一片子叶，属于单子叶植物。考点：本题考查的是单子叶植物和双子叶植物的区别。

点评：此题为基础题，熟练掌握单子叶植物和双子叶植物的主要特征，仔细分析选项中的植物的特点，即可正确解答。