下列物质中，以纤维素元素相同的是A.核酸B.水C.脂肪D.胰岛素

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C解析试题分析：化合物的元素组成：（1）糖类（如纤维素）是由C、H、O组成；（2）核酸是由C、H、O、N、P元素构成；（3）脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P，其中脂肪的组成元素只有C、H、O；（4）蛋白质（如胰岛素）是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S。（5）水的组成元素只有H、O。故选C考点：本题考查化合物的元素组成。

点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。