如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字，请回答下列问题：（1）由标签上提供的信息推测小苏打具有的物理性质是________（2）将小苏打放在面粉中加水进行烙饼，小

发布时间：2020-08-01 17:43:00

如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字，请回答下列问题：
（1）由标签上提供的信息推测小苏打具有的物理性质是________
（2）将小苏打放在面粉中加水进行烙饼，小苏打发生反应的化学方程式________，烙出的饼虽然疏松多孔，但有碱味，原因是________．

网友回答

解：（1）分析标签知：小苏打具有的物理性质是白色粉末，溶于水；
（2）碳酸氢钠对热不稳定，受热分解2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，放出CO2使饼疏松，生成的碳酸钠显碱性．
故
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