下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断

发布时间：2020-07-12 00:17:16

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是












A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡











B.在发酵之前应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作










C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的










D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

网友回答

D解析本题考查的是果酒和果醋制作的有关内容。酵母菌酒精发酵和醋酸菌的醋酸发酵均与温度有关。酵母菌酒精发酵温度应控制在18-25℃，醋酸菌的醋酸发酵温度应控制在30-35℃.D错，故本题选D。
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