伏马菌素污染最严重的是()。A谷物类食品B水产食品C奶制品D肉制品

推荐回答

伏马菌素 (Fumonisin FB) 是一种霉菌毒素，是由串珠镰刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物，是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物，主要污染粮食及其制品，所以这题选A。