果冻货架期的测定方法

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果冻货架期的测定方法

    选择四种品牌的果冻，分别编号为1#果冻、2#果冻、3#果冻和4#果冻。其中1#果冻、2#果冻和3#果冻为国内知名果冻品牌的产品。通过试验分别测试四种果冻包装的氧气透过量。测试时，将果冻杯开口向下安装在容器封口装置上，用爱牢达胶水将果冻杯与容器封口装置连接处密封，如图1，静置4h以上，待胶水凝固后，将样品装到OX2/230的控温箱内，用铝箔袋将容器封口装置托盘以上的部位包好，开始试验。此时，果冻杯内侧为流动的高纯载气，果冻杯外侧与铝箔袋之间的空间中流动的为高纯氧气。测试时，由于果冻杯内外侧存在氧气浓度差，氧气由外向果冻杯内渗透，通过测试载气中氧气的浓度即可就是果冻杯的氧气透过量。

   测试果冻杯封口膜的氧气透过量时，只需选择平整无褶皱的封口膜，将其平整地铺在VAC-V2的上下腔之间即可开始试验。此时，上腔为高纯氧气，下腔为真空，氧气由上腔向真空侧渗透，通过检验下腔氧气的压力即可计算封口膜的氧气透过量。