快过年了，杀了头大肥猪。求救肘子的做法

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把肘子放入一个铁盆(放水煮鱼那样的)，里面放入姜片，大蒜瓣，八角，桂皮，冰糖，料酒，生抽，少量老抽(主要是为了上色)，让肘子表面均匀上色后，到大锅里蒸，真到熟透至入口即化。(用高压锅就比较快，压个40分钟都OK)把蒸好的肘子装盘，再起只干净的锅，把蒸后的汁倒入锅里，捞掉里面的调料渣，加入湿生粉，勾成稠一点的浓汁，在肘子上散上切上葱花，淋上汁就OK了!