我用石油醚提取脂肪酸，然后用氢氧化钠甲醇溶液甲酯化后，用正己烷萃取，回去溶剂后居然得到固体，为什么

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不知道你的反应条件，脂肪酸在有氢氧化钠存在下首先生成脂肪酸皂，然后才可能生成脂肪酸甲酯（反应条件具备的情况下）。饱和脂肪酸的甲酯在常温下是固体，比如棕榈酸甲酯和硬脂酸甲酯的熔点都是30度左右。脂肪酸皂在去掉溶剂后就更是固体了。