椰子油什么颜色

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鉴别好的椰子油

看透明度。好的椰子油很透很透，无任何杂质，清澈不浑浊。

颜色上面，不会是什么浅黄色棕色什么的，记住，好的椰子油是透明的。

看好它是virgin还是refine，这两者简直是天壤之别，Virgin的意思是原态的意思，意味着油是纯洁无添加异物的，基本上保持着大自然赋予的原色和原味，加工过程尽量简单。精炼椰子油，顾名思义，是经过了深加工的。先要高温精炼，然后脱色，脱味。而且，和初榨椰子油不同的是，精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子，英文名叫COPRA，意思是“干椰子肉”。精炼椰子油使用的椰子质量有高有低，新椰子，陈椰子，残椰子等。加工前，先把椰子敲开，把椰子肉在太阳下晒干，或用高温炉烘干。在太阳下晒个的椰子往往被扔在地上风吹日晒多日或更久，才会开始加工。可想而知，这种干椰子肉会含有大量的细菌和霉菌。不过，加工的时候，这种椰子油会经过消毒处理。有的时候，生产商还会使用化学溶剂，以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。这种方式加工出来的油，无色、无味。毫无疑问，virgin原生初榨椰子油是最好的！

看低于24度会不会结冰。

闻香味，假如是好的椰子油只要你一闻，你就会立刻被它勾住魂。