怎样通过自学成为一名业余的烘焙蛋糕师，需要看哪些方面的书？

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可以先看看标准教材，书的话也看这样的一本也就够了。 但，要多看视频，百度上可以搜到各种视频，了解操作的手法。 多看看各种各样的烘焙博客，了解一些业余级，家庭级的配方，和工艺步骤。