无锡荡口古镇特产走油肉是什么，多少钱一斤?

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走油肉是肥肉率高于五花肉，方方正正的很大块在水中煮至肉质松懈、肉皮酥软后捞出，以旺火热油炸至金黄色，取出迅速投入温水，因水煮油炸，肥油已走，肥而不腻，所以称之走油肉。走有肉不是生肉，一般是饭店菜系，不是论斤算的。可以自己买肉做。