民间借贷案子，我的钱通过担保公司出协议打到了借款人孙氏的账户，担保公司崩盘后，借款人孙氏说合同上的

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我认为打民事官司比较保险。起诉后，可以通过申请诉讼保全查封、冻结被告的财产，以便将来胜诉后有财产可供执行。走刑事不一定能立得上案，况且对你来说，关键是能把钱追回来，相对借款数额来说，诉讼费只不过是九牛一毛。