每天扎豆浆喝，剩下的豆渣集累多了，不知道应该如何做的既好吃，又吃不够特爱吃的制作方法。谢谢您！

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一，有个湖北特色菜叫合渣，就是豆渣菜。1，将油菜浸泡洗净，切成菜碎备用，生姜切末，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末2，铁锅烧热注植物油，三、四成油温时将姜末蒜末下锅，然后下油菜，炒近熟，下豆渣，加水煮成糊，调味起锅。油菜换成其它青菜也行。二，用肉汤，鱼汤，各种菜汤煮豆渣，也顶好的。三，炒豆渣：豆渣加鸡蛋，撑匀，锅中放油炒制，可以配以其它蔬菜，或先弄熟的肉食。四，豆渣加鸡蛋、面粉、或再其它蔬菜，炸成丸子，炕成饼。五，做霉豆渣。以上可自己根据口味调味，如味精、胡椒、辣椒等等。