请问山西运城市万荣县哪里可以买到酵母？天气变冷了老面不好用，想试试酵母，那个应该比较方便吧

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我们所说的老面发酵，实际上是利用了野生酵母进行发酵，而所谓的野生酵母，在生长过程中并不受人为控制，往往会产生一些不利于身体健康的杂质以及微生物。那些杂菌使面团产生酸味，加上老面本身的杂质，都无法保证食用的卫生。 还是选择安琪酵母做馒头比较好，发面快，品质稳定，冬天我们这馒头店基本都用。