舌尖上的中国都有哪些美味

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第一季一》自然的馈赠 2012.05.141.云南——松茸（碳烤，酥油煎）2.浙江——冬笋（油焖），腌笃鲜汤3.广西——大头甜笋（鞭笋），柳州酸笋（黄豆酸笋小黄鱼），螺丝粉4.云南——诺邓盐井，诺邓火腿（莴笋炒）5.湖北——莲藕（藕夹，莲藕炖排骨）6.吉林查干湖——胖头鱼（北京鱼头泡饼），垮炖杂鱼二》主食的故事 2012.05.151.山西——花馍2.陕西——黄馍馍，岐山臊子面3.新疆——馕4.贵州——米粉，汤粉5.广州——河粉（沙河粉），干炒牛河6.西安——肉夹馍，泡馍7.甘肃——兰州牛肉拉面8.广州——云吞面9.浙江嘉兴——粽子。宁波年糕（梭子蟹年糕，青花粉艾草年糕）三》转化的灵感 2012.05.161.云南——烤豆腐粒2.蒙古族——奶豆腐3.浙江——安昌腊肠4.黑龙江——酸菜四》时间的味道 2012.05.171.黑龙江——朝鲜族的泡菜2.香港——腊味（煲仔饭）南安腊鸭，腊肠3.湖南——腌禾花鱼，熏腊肉4.安徽——腌臭鲑鱼，腊八豆腐，臭豆腐，刀板香5.浙江——金华火腿（蜜汁上方，金银蹄）6.上海——醉蟹，糟醉7.福建——紫菜8.台湾——乌鱼子（唐墨）9.香港——咸鱼，虾膏，虾酱五》厨房的秘密 2012.05.181.云南——琵琶肉2.昆明——汽锅鸡3.广东——蒸菜，均安蒸猪4.扬州——包子，大烫干丝，葵花大斩肉，清炖狮子头，雪花鲥鱼，仿豹胎，文思豆腐，鉴真素鸭5.葱烧海参六》五味的调和 2012.05.211.潮州糖葱，鸭脯，江苏无锡酱排骨2.酿苦瓜，澳门陈皮鸭3.盐焗鸡4.蟹黄包，镇江醋排5.鱼香肉丝，豆瓣酱，麻婆豆腐，藤椒鱼，重庆麻辣火锅。6.广东汕头野紫菜，鱼丸紫菜煲，白切鸡七》我们的田野 2012.05.221.贵州：酸汤鱼，炜酒2.獐子岛：葱烧海参3.湖州——大闸蟹，赛螃蟹，靖江蟹黄包，蟹黄汪豆腐，芋头红烧肉4.西藏——青稞酒，糌粑5.北京——炸倭瓜花，角瓜饺子第二季一》脚步 2014.04.181.西藏——酥油蜜2.四川——豆花3.陕西——蓝田裤带面4.小花菇5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）8.泉州——萝卜饭二》心传 2014.04.251.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）2.陕西——挂面3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕4.湖南——蕨根糍粑5.汕头——蚝烙6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲三》 2014.05.021.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。4.北京——榆钱饭，香椿芽5.浙江——清水螺蛳，家鱼6.台湾——飞鱼干7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭8.安徽——虾籽+小刀面9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）四》家常 2014.05.091.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍2.湖北——天门蒸菜3.上海——红烧肉4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜5.山东——西瓜酱6.辽宁——蒲笋干7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤五》相逢 2014.05.161.内蒙古——口蘑，烩南北2.四川——重庆火锅3.深圳——盆菜4.杭州——西湖醋鱼5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川6.上海——罗宋汤，炸猪排7.新疆——大盘鸡8.台湾——眷村牛肉面9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）六》秘境 2014.05.231.内蒙古——华子鱼2.广西——沙蟹汁3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦6.珠海——清蒸鱼干7.云南——鸡枞8.吉林——蕨菜七》三餐 2014.05.301.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉5.香港——冰皮月饼6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）