发布时间:2019-09-04 05:08:17
核桃仁炒鸡丁
一、简介
这道菜大薯节气滋补养生佳肴,可补充身体的蛋白质,老少皆宜。
二、食材
主料:核桃仁 50g,鸡胸肉300g
辅料:油适量,盐适量,葱适量,蒜瓣1个,料酒25ml,白糖3g,胡椒粉适量,酱油20ml,鸡精适量,水淀粉适量,毛豆100g,姜适量
三、做法:
1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉洗净切丁加入料酒,白糖,生抽,淀粉抓拌均匀腌制。
3.炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。
4.在爆香葱姜蒜。
5.倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
6.然后加入毛豆翻炒。
7.加入酱油。
8.加入少许盐和糖翻炒片刻。
9.倒入鸡丁。
10.在放入核桃仁。
11.淋入少许水淀粉,香油翻炒均匀关火。
四、小贴士
核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。鸡丁翻炒至变色盛出备用,然后在和其他配菜混合,才能保证鸡肉口感鲜嫩。毛豆可提前开水煮上2分钟过凉,然后再炒至,可缩短炒至时间。