龙岩连城关于吃的风俗习惯

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龙岩最有名的就是清汤粉还有扁食了。 扁食不仅仅说可以当早餐吃，完全可以当正餐，陪上拌面，那味道真是美味极了，也可以当下午点心，晚上的宵夜。扁食的做工很讲究，扁食皮要擀的薄而不破那是很需要功力的，而肉馅需要做的不腻而鲜美也是要下很大功夫的。 清汤粉是福建龙岩特产。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的最爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能时还可搭配些时令蔬菜。虽然制作过程简单，但是口味堪称绝，小吃就是要物美价廉，方便于大众，这就是名产流传之根本，而简单却不随便的清汤粉较其他更有纯正爽口的滋味，为当今快节奏社会的人们带来了忙中偷闲的快感--下班后或是正午时紧午餐欲无暇顾及时竟能速战速决地慢享可口的小吃，的确令人舒畅又回味无穷！