什么叫抗氧化啊

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     抗氧化是指抗氧化自由基，就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。

     越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。

     人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基，科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。

     自由基的来源：抽烟 ( 二手烟 )、酗酒 ；辐射、紫外线、电磁波、日光曝晒；环境污染；化学药物滥用；精神压力过大、急躁、焦虑、郁闷、紧张等情绪问题。

      人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。

       抗氧化剂：能在自然饮食中找到，是被称为三大抗氧化物质的维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素。他们可以利用自身结构的特性来稳定自由基多余的电子，防止对细胞造成老化。

       抗氧化食物：山竹、绿茶、红萝卜、石榴、番茄、葡萄、坚果 、大蒜 、红葡萄酒、 蓝莓、燕麦、山楂等有增强身体抗氧化防卫系统、保护细胞免受自由基侵害、促进新陈代谢的作用。