为什么氢气和氧气构成的水可以灭火

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虽然氢气是可燃性气体，氧气是助燃剂，但是在燃烧过后产生的水是不具有可燃性的（因为已经经过了燃烧，释放了能量，此时氧化还原性相对已经稳定）。这边只能说是氢元素和氧元素构成了水。

至于水为什么能灭火：

水的比热容较高，喷洒向燃烧的物质时可以迅速降低温度，当温度低于燃烧物的燃点时，燃烧就会停止。

水在喷洒向可燃物时会覆盖在可燃物的表面，隔绝了可燃物与助燃剂（空气中的氧气），使燃烧停止。这边主要利用的还是水不具有可燃性。