如此诱人的酸菜鸡怎么做好吃又简单，做法

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菜品口味咸鲜味主要工艺烧食材明细酸白菜150克鸡胸脯肉200克鸡蛋清30克 盐4克味精2克胡椒2克料酒10克姜5克大葱5克淀粉(豌豆)5克 巴国酸菜鸡豆花的做法详细步骤1. 酸菜切片；2. 鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状；3. 葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；4. 火腿切粒；5. 加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成糊状；6. 锅置火上加入清汤烧开；7. 放入酸菜熬出味，捞出酸菜移小火上倒入鸡浆至浮起；8. 团成饼状，装入汤钵中放上酸菜点缀豌豆苗、火腿粒，灌入清汤即成。