我是四川人，很讨厌吃上海菜，干嘛放糖，上海人感觉是不是脑子有病呀

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中国美食界有3大冤案。1、说川菜辣。川菜厨师一定觉得很冤，川菜讲究麻辣鲜香俱全，费那么大功夫好不容易均衡调味，你只说一个辣字冤不冤。2、说上海菜甜。甜与咸的平衡是江南特有调味，调到黄金比例，既不是甜也不是咸，而是鲜。3、说广东人吃生。没去过广东，但是听说广东人爱吃生猛海鲜，就误以为广东人吃生的。