豆腐怎么做好吃，黄金豆腐的家常做法

推荐回答

主料

豆腐

500g

咸蛋黄

4个

鸡蛋

1个

生菜

3片

辅料

花生油

25g

盐

4g

胡椒粉

2g

味精

2g

水

30ml

葱

5g

红椒

1个

步骤

1.豆腐1块，切成片蒸5分钟。

2.稍晾，改刀切成小块。

3.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用

4.把鸡蛋磕入碗中，搅匀。

5.把豆腐片裹上蛋液。

6.锅里放油，放入豆腐煎制。

7.上色后翻过来再煎另一面。

8.煎到两面金黄色即可。

9.盛出来放到有吸油纸的盘里。

10.锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。

11.葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。

12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。

13.盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。