为什么做辣椒酱只能用红辣椒而不能用青辣椒？除了芥末之外，没见过青色的辣椒酱

推荐回答

青辣椒也有用来做辣椒酱的，但很少，其原因是味不辣，色不鲜 红色颜色鲜明 更辣 更讨喜一些 

 青辣椒也有用来做辣椒酱的，但很少，其原因是味不辣，色不鲜。用来做菜不提色。

有一种青椒可以，我忘了在哪看到的

为了保存时间长，做辣椒酱要用干辣椒，而干辣椒要用成熟的辣椒筛制，成熟的辣椒绝大多数是红的。

这是老百姓的饮食习惯。

是没有的事情

青辣椒也有可以做，很少见罢了，容易变色