怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱？

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　　自制辣椒酱　　材料　　大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖　　做法　　1、辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1　　2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1　　3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。　　4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。　　小诀窍　　制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。